tag:blogger.com,1999:blog-90966697160689428542024-03-14T03:11:21.745-07:00antepliyemekleryemek ve yaşamsevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.comBlogger65125tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-9119307087711153592010-09-17T04:44:00.000-07:002010-09-20T05:19:52.419-07:00ÇITIR KASEDE KABAK BEĞENDİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OeI8_ueKQ9hN8SPZcuPdpP082IOLepvMx6RzsP-y1ZNg9WxM3MNOJGnA8IITgOm5I6aYiW4me69bB0aBuYGR6H3v7PjIgrms0z4VFgYYn0x0zHX-RtOS0E85DhJFUC-2o-iykNFoJcGG/s1600/P9151058.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5OeI8_ueKQ9hN8SPZcuPdpP082IOLepvMx6RzsP-y1ZNg9WxM3MNOJGnA8IITgOm5I6aYiW4me69bB0aBuYGR6H3v7PjIgrms0z4VFgYYn0x0zHX-RtOS0E85DhJFUC-2o-iykNFoJcGG/s640/P9151058.JPG" width="640" /></a></div>Bu yemeği sevgili Pepela'da görmüştüm .Görüntüsü bana çok değişik ve hoş geldiği için denemek istedim.<br />
İyi ki denemişim.Sonuçtan gayet memnun kaldım(eşim kabak kısmını pek onaylamasa da:)))<br />
Çıtır kase kısmı tek başına yenebilecek kadar güzel.<br />
Tarifte herhangi bir değişiklik <span style="color: black;">yapmadım</span> , sadece tavuk yerine et kullandım,onun dışında herşey aynı.<br />
Tarife şu linkten ulaşabilirsiniz. <span style="color: black;"> </span><a href="http://cafepepela.blogspot.com/"><span style="color: black;">c</span><span style="color: purple;">afepepela</span></a><br />
Sevgili Pepela ellerine sağlık....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjng-l9ihxYgCu7U6Q5M5UYLgHyZ2IC60CU-SrVaMWRgtDHAvtIfjNc59t0HGRiJ_3xStKeDspgTmVJU0-yxegQ4PLwvEwWItoisy9CAm9mJJR7TvAt-90N25dJWun6qY4D99T7Kz-v9COL/s1600/P9151056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjng-l9ihxYgCu7U6Q5M5UYLgHyZ2IC60CU-SrVaMWRgtDHAvtIfjNc59t0HGRiJ_3xStKeDspgTmVJU0-yxegQ4PLwvEwWItoisy9CAm9mJJR7TvAt-90N25dJWun6qY4D99T7Kz-v9COL/s320/P9151056.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYYNzWBtLpaYAcagXI7KOWD9gQJZHJmw21E_rn1Y30cEa2-SEZgln_DOLOVKhEEWyGiw4ofraBI6HemgpUq4THkP1r_ibpOcZV47UePLAM9uxKmgm7LuwqbhC5EymgZeQUbjOto8f7b-S/s1600/P9151057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRYYNzWBtLpaYAcagXI7KOWD9gQJZHJmw21E_rn1Y30cEa2-SEZgln_DOLOVKhEEWyGiw4ofraBI6HemgpUq4THkP1r_ibpOcZV47UePLAM9uxKmgm7LuwqbhC5EymgZeQUbjOto8f7b-S/s320/P9151057.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGGtxrI-P-iHobetxN320XkGAndd0GB3tiJivHIb53FrXWVP-1qDv8L6ua9FqQZYuAZhTJFWRWIBPyvLt0k_SJxY4j0Rr5KX8LNzPd_H6p0lrJ942DAzq3AibjltN8DfmhRZg2qg-ZpTY/s1600/P9151052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" qx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGGtxrI-P-iHobetxN320XkGAndd0GB3tiJivHIb53FrXWVP-1qDv8L6ua9FqQZYuAZhTJFWRWIBPyvLt0k_SJxY4j0Rr5KX8LNzPd_H6p0lrJ942DAzq3AibjltN8DfmhRZg2qg-ZpTY/s320/P9151052.JPG" /></a></div><br />
<br />
<div style="text-align: right;"></div>Notlar:<br />
Kabak yerine patlıcan ile yapılabilir<br />
Kaselerin tadı gerçekten güzel,tuzlu kurabiye olarak yapılabilir<br />
Üzerine tavuk yada et konulabilirsevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-47677908807556501342010-08-27T01:34:00.000-07:002010-08-27T01:34:43.610-07:00HÜNKAR BEĞENDİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LkBlxqyUctRqyQLXkn7XBCxU0TjzjdTcit_NZNhVSejyxNYdj_3Qyn-_kQOmY00Z2maKAirY37HnAKhVHM3P5auJsRp1i0BooKZwt0EYsSyqaY1mbBoMpdJ7KIdQ4LIJJ9cao2pf9H5J/s1600/P8241025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_LkBlxqyUctRqyQLXkn7XBCxU0TjzjdTcit_NZNhVSejyxNYdj_3Qyn-_kQOmY00Z2maKAirY37HnAKhVHM3P5auJsRp1i0BooKZwt0EYsSyqaY1mbBoMpdJ7KIdQ4LIJJ9cao2pf9H5J/s640/P8241025.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Eşimin isteği üzerine yaptığım ve lezzetinden memnun kaldığımız güzel bir osmanlı yemeği.Sadece görüntüsü bile göz dolduruyor...<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<strong>tabanı için:</strong><br />
3 adet bostan patlıcanı<br />
1yemek kaşığı un<br />
2 yemek kaşığı tereyağı<br />
1 su bardağı soguk süt<br />
1 yemek kaşığı kaşar rendesi<br />
tuz<br />
<br />
<strong>üzeri için:</strong><br />
400 gr kuşbaşı et<br />
1 adet soğan<br />
2 adet yumuşak domates<br />
1 yemek kaşığı sirke <br />
1 yemek kaşığı tereyağı<br />
1 su bardağı sıcak su<br />
tuz,karabiber,kırmızıbiber<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
Etleri bir tencereye alıp bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin.<br />
Tereyağını ve soğanı ekleyip,soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar soteleyin.<br />
Sirkeyi ve rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.<br />
Bu arada baharatları eklemeyi unutmayın.<br />
Domatesler pişmeye yakın ,sıcak suyu ilave edip etler ağızda dağılıncaya kadar pişirin.<br />
<br />
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun .<br />
Limonlu tuzda biraz bekletin ve sudan çıkarıp ince kıyın.<br />
<br />
Beşamel sos için un ve yağı hafifçe kavurun ve soğut sütün tamamını hızlıca ekleyip çırpma teliyle çırpın.Sosunuz koyulaşıncaya kadar pişirin.İçine patlıcanı tuzu ve kaşarı ekleyip hızlıca karıştırın ve servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz etleri koyup servis yapın.AFİYET OLSUN<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yrpgf4J6Uh6qEWq-c4zKTt8E7xSA_5sensujgvQ0AdTrhAizJr5VvgU3o3c8-qPza-Yxn49Dr26yNSYY37ocxTbC1PIjl84OXKnSz_vuPUfxHsk4uaB8sppXDsSOEc3QN_pLHLby5k_u/s1600/P8241026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-yrpgf4J6Uh6qEWq-c4zKTt8E7xSA_5sensujgvQ0AdTrhAizJr5VvgU3o3c8-qPza-Yxn49Dr26yNSYY37ocxTbC1PIjl84OXKnSz_vuPUfxHsk4uaB8sppXDsSOEc3QN_pLHLby5k_u/s400/P8241026.JPG" width="400" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz etleri koyup servis yapın.AFİYET OLSUN..</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-47662866837828709802010-08-26T02:34:00.000-07:002010-08-26T02:37:32.921-07:00ZERDE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNifW9tGM7U1AzBIbytzDhOUOqzWYxxLVWV288rgQ6KXPfcFXeFVqSDj0yOKaUwYdXI_Kz4EK4MSyg-LzBK0IQZj4qDyIAzDOjn1xpoYob51e_7D4Fl_MNNqWx_J17SizR_HkiX_eLd65/s1600/P8251030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZNifW9tGM7U1AzBIbytzDhOUOqzWYxxLVWV288rgQ6KXPfcFXeFVqSDj0yOKaUwYdXI_Kz4EK4MSyg-LzBK0IQZj4qDyIAzDOjn1xpoYob51e_7D4Fl_MNNqWx_J17SizR_HkiX_eLd65/s640/P8251030.JPG" width="640" /></a></div>Son günlerde televizyonda sıksık zerde reklamı izleyince çocukluğumun bayramlarını hatırladım.<br />
Bayramdan bir önce bütün evlerde bir telaş içinde zerde ve sütlaç pişerdi.<br />
Annem,anneannem ,büyük halam ve rahmetli babaannem her ramazan bayramı öncesi aynı güzel telaşı yaşarlardı.<br />
Önce zerdeyi pişirir, ikram edecekleri kabın yarısına kadar doldurur ve bir gece buzdolabında bekletirlerdi.Zerde katılaşınca üstüne , <span style="color: red;">şeker konmadan pişirilmiş sütlaç</span> koyar ,yeniden buzdolabında bekletirlerdi.Böylece zerdenin şekeri yiyeni rahatsız etmezdi.<br />
Bu zerdeyi yemek çok keyifli olurdu, kaşığı kabın dibine kadar daldırdığımızda iki ayrı lezzetle karşılaşırdık.<br />
Şimdi ne bunları pişiren büyükler kaldı , ne de ikramda bulunulacak misafirler.Hey gidi çocukluğumuz.....<br />
<br />
<br />
Dün akşam reklamlarda izleyip canı çeken ve 'anne sende pişirsene 'diyen birtanemim,canım oğlumun isteği üzerine yaptım.Şekeri ,pirinç ölçüsü ve kıvamıyla eşimden de tam not alınca hemen sizlerle paylaşmak istedim..Sonuç kesinlikle çok güzeldi şiddetle tavsiye ederim...<br />
<br />
NOT: Ben 1.5 çay bardağı pirinç ile yaptım ve 5 kase oldu.<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<br />
1 ölçü pirinç<br />
4.5 ölçü şeker<br />
15 ölçü su<br />
yani (1 bardak pirinç+4.5 bardak seker+15 bardak su)<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
Pirinçleri güzelce yıkayıp tencereye koyun üzerine suyunuzun bir kısmını (5-6 bardak kadar ) ilave edip orta ateşte 20 dk kadar pişirin.Daha sonra şekerini ve kalan suyu ekleyip iyice karıştırın.kısık ateşte ara ara karıştırarak iyice kıvam alıncaya kadar pişirin.Eğer şekerini en başta koyarsanız pirinçleriniz kıvrılır,sertleşir ve zor pişer.O yüzden pirinç biraz yumuşayıncaya kadar ön pişirme yapıyorum.Toplam pişme süresi 50-55 dk kadar sürdü.Tabii bu süre ocağınızın hararetine göre değişecektir.Afiyet olsun.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg9skW4BPGZoc2xsGEaT8PQkzOupDlb5rBLJ6fiB6f5qZhWavSWSMTB69JMM22KFy9GnDaC1MiXVtZfGzVoKdrxvCdAmdWAHtD_F7OW9uCpQWPvKEnZzcLHSTAJMd8i92KCUxjTnPVHHs2/s1600/P8251032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg9skW4BPGZoc2xsGEaT8PQkzOupDlb5rBLJ6fiB6f5qZhWavSWSMTB69JMM22KFy9GnDaC1MiXVtZfGzVoKdrxvCdAmdWAHtD_F7OW9uCpQWPvKEnZzcLHSTAJMd8i92KCUxjTnPVHHs2/s320/P8251032.JPG" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9xdcGJr-OjlEK1J3uIV8AOjFVmtqLa8FaLt7cl-DCEd31tzXKKq2owaFenfvX0GE5j5qLLtRp69GhGKhw6Ij1nQE0X9d7wxcKKWyaVwbvvcyrgxSoMdIkh5EpM5a8TOtY4A5X7C2D06e/s1600/P8251033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl9xdcGJr-OjlEK1J3uIV8AOjFVmtqLa8FaLt7cl-DCEd31tzXKKq2owaFenfvX0GE5j5qLLtRp69GhGKhw6Ij1nQE0X9d7wxcKKWyaVwbvvcyrgxSoMdIkh5EpM5a8TOtY4A5X7C2D06e/s320/P8251033.JPG" /></a></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-47044884418826678402010-08-23T03:41:00.000-07:002010-08-23T03:41:57.922-07:00İÇLİ KÖFTE<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvebA30igfm5iy6nmYaSyDrqNMkV9K-WfDoEjh-ToxPDnJGfdKzXCHNC4EkPPqIw7PRDGeuRBLRLxzZMwqJClEm0m5ijMFsJOmEp_ScSIVXi46lf1NjsMMAmvaffzT34CFasZ7NyEtAHVz/s1600/P8151013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvebA30igfm5iy6nmYaSyDrqNMkV9K-WfDoEjh-ToxPDnJGfdKzXCHNC4EkPPqIw7PRDGeuRBLRLxzZMwqJClEm0m5ijMFsJOmEp_ScSIVXi46lf1NjsMMAmvaffzT34CFasZ7NyEtAHVz/s640/P8151013.JPG" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">İçli köfte bir Antep klasiğidir.Aslında sadece Antep demek belkide doğru olmadı, çünkü güneydoğu'nun neredeyse tüm illerinde yapılıyor.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tabii hepsi birbiriyle aynı değil , bazı farklar içeriyorlar </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">.Kimi yerde kızartma kiminde haşlama yapılıyor mesela.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Biz dışındaki köfteye de et koyuyoruz ama birçok yerde etsiz yapılıyor.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Nasıl yapılırsa yapılsın her durumda çok güzel bir yemek.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Antepte de herkesin yapışı birbirinin aynı değil .</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Annem iç harcına bolca soğan doğrar 1 kg kıymaya-1 kg soğan şeklinde daha lezzetli oluyor der.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Dışındaki köfteyi ise patates yada un yerine bayat ekmekle yapar ve gerçekten kıtır kıtır olur.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Artık tarife geçelim mi ne dersiniz?:))</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>iç malzeme:</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">500 gr kıyma </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">500gr soğan (750 gr da konulabilir)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 su bardağı iri kıyılmış ceviz</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">tuz,karabiber,kırmızıbiber</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>köftesi için:</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4 su bardağı köftelik bulgur (yani simit)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4-5 kalın dilim bayat ekmek(üzerini kapatacak kadar su ile önceden ıslatılmış)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">200 gr yağsız çiğköftelik kıyma</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 adet soğan </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">tuz,kırmızıbiber</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>kızartmak için:</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">zeytinyağı</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIS8OxMgLtuewslRxBt4Wt6DPlLKNb2jAQ37AlM68uoTz_IwOalSBz1nPWDUb6uISZcLJzou7gjUSwiyH7k7QNHQTGN4eUhIxv5X_MTWeCmsRj_Nlx2vnadyLjyQ0zFdIkJJxxfb6tdZX/s1600/P8151009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsIS8OxMgLtuewslRxBt4Wt6DPlLKNb2jAQ37AlM68uoTz_IwOalSBz1nPWDUb6uISZcLJzou7gjUSwiyH7k7QNHQTGN4eUhIxv5X_MTWeCmsRj_Nlx2vnadyLjyQ0zFdIkJJxxfb6tdZX/s640/P8151009.JPG" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Öncelikle iç malzemenin hazırlanıp iyice soğutulması gerekir.Bunu için kıymayı geniş bir kapta ocağa koyup sık sık karıştırarak kendi suyunu çekmesini sağlayın.Kıymanın rengi değişip kavrulmaya başlayınca ince doğranmış soğanı ilave edin.İyice soluncaya kadar kavurmaya devam edin .Bu arada baharatlarını ekleyin.soğanınız iyice kavrulunca cevizi ekleyin 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve serin bir yerde soğumaya bırakın.</div><br />
Köfteyi hazırlamak için ise bulguru,yağsız kıymayı,ince doğranmış soğanı,tuzu ve bayat ekmeği (ıslattığınız suyu ile birlikte) karıştırıp yoğurmaya başlayın.yaklaşık 20-25 dk kadar elinizi sıksık suya batırarak köfteniz macun gibi oluncaya kadar yoğurun.eğer bir et çekme makinanız varsa ,yoğurma işlemi yerine bu makinada 2 kez çekerseniz kıvamı yakalarsınız.<br />
<br />
Yoğurma işleminiz tamamlanınca avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın.Her bir parçanın içini işaret parmagınızla oyarak açın ve hazırladığınız kıymalı harçtan yaklaşık bir yemek kaşığı koyun .Köftenin baş ve uç kısımlarını avucunuzun içinde bastırarak kapatın (bu işlem sırasında elinizi sık sık su ile ıslatın ki köfteleriniz kırılmasın.)Verdiğim ölçülerden yaklaşık 25-30 adet köfte çıkacaktır.hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra fazla bekletmeden bol ve kızgın yağda kızartın.<br />
<br />
PÜF NOKTALARI:<br />
-iç malzemesi sıcak olursa köftelerinizi kapatmakta zorluk çekersiniz.<br />
-köfteniz iyi yoğrulmazsa dağılabilir<br />
-hazırlanmış içli köfteleri hemen kullanmayacaksanız yağlı kağıtlara teker teker sarıp buzlukta bekletebilirsiniz.<br />
-kızartmak istediğiniz zaman buzluktan çıkarıp hiç bekletmeden kızgın yağa atmalısınız.<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38UpoPyNQ4mR2RJqBlNOthrkiyAyGQ_lVO3AlAPykcNNENjdLMliz7XAX0N-FxfxAelPOhPcef82juoBsS05EPM6wb92cLMRS536AMPPgrBzp0FOEH5po2aANf6YA-0UVAerzI6TFuVdq/s1600/P8151011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38UpoPyNQ4mR2RJqBlNOthrkiyAyGQ_lVO3AlAPykcNNENjdLMliz7XAX0N-FxfxAelPOhPcef82juoBsS05EPM6wb92cLMRS536AMPPgrBzp0FOEH5po2aANf6YA-0UVAerzI6TFuVdq/s320/P8151011.JPG" /></a></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-85373000706957949832010-08-12T05:36:00.000-07:002010-08-12T05:36:03.106-07:00ALİNAZİK<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Alinazik , patlıcanla yapılan en güzel yemeklerden biri .Hafif ,besleyici ve sunumu ile göz doldurabilen bir lezzet.Birçok sitede ismini 'alinazik kebabı 'diye yanlış yazıyorlar ama bu yemek kesinlikle bir kebap değil.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xsvn41u_uQDfOhSefqjuELH4Y_yY1FFNg-C65SNH5JNRTnnMg7SnslT1xQ-a9jriJUGMVFiyzr1wOvEfCulhVPmHrC_1ld_j8FA-0_6ji3mw5zuGuGGwYjCDELFBqjKXYYqIFX0NcPFj/s1600/P6190973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1xsvn41u_uQDfOhSefqjuELH4Y_yY1FFNg-C65SNH5JNRTnnMg7SnslT1xQ-a9jriJUGMVFiyzr1wOvEfCulhVPmHrC_1ld_j8FA-0_6ji3mw5zuGuGGwYjCDELFBqjKXYYqIFX0NcPFj/s640/P6190973.JPG" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">1 kg bostan patlıcanı</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">300 gr kıyma</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">350-400 gr süzme yoğurt</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 adet domates</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2-3 adet biber</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 diş sarımsak</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">tuz ,kırmızıbiber</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 yemek kaşığı tereyağı yada zeytinyağı</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Patlıcanları isterse fırında, ister teflon tavada ya da közmatiklerde kolayca közleyebilirsiniz.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Daha sonra bunları iyice soyun ve çok ince olacak şekilde kıyın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Diğer tarafta süzülmüş yoğurt,dövülmüş sarımsak ve tuzu iyice karıştırın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Kıymayı tuz ekleyerek iyice kavurun ve kapatmak üzereyken kırmızı pul biberi ilave edin.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Bir tavada yağ ile kıyılmış patlıcanı birkaç dakika karıştırın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip bir- iki dakika daha karıştırıp kapatın.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş kıymayı döküp etrafını domates ve yeşil biberle süsleyerek servis yapın</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JvdRj1751Zlk8JcPXoxb9phlA5UU7h-UUQBqQhWw-nTdQnm56kXFaZUtfMaL9Tdf78ByjSNoD1Wn1Y7ukPcV3P-2445ltgukdNZoFvH1AEa5Pw5K5oB4mYRpqJ9PUkkPlaBtnAnZCXyj/s1600/P6190974.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JvdRj1751Zlk8JcPXoxb9phlA5UU7h-UUQBqQhWw-nTdQnm56kXFaZUtfMaL9Tdf78ByjSNoD1Wn1Y7ukPcV3P-2445ltgukdNZoFvH1AEa5Pw5K5oB4mYRpqJ9PUkkPlaBtnAnZCXyj/s640/P6190974.JPG" width="640" /></a></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-7083722288581107652010-08-10T05:00:00.000-07:002010-08-10T05:01:17.069-07:00KABAK KAVURMASI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwPt-sxvibSjMIOCkpRBwBEXLfOhalgUJCBfywbVVo237-b5q9Wn97-gVCJhyphenhyphen2EsSXDGX9eWwrIQ-uZEdK83iW5uSajRfJxXrpIDevuJmJemJnaN-EMhlwJkRpabCcJJ7cgw_c_e8s1F2/s1600/P8091006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" mx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCwPt-sxvibSjMIOCkpRBwBEXLfOhalgUJCBfywbVVo237-b5q9Wn97-gVCJhyphenhyphen2EsSXDGX9eWwrIQ-uZEdK83iW5uSajRfJxXrpIDevuJmJemJnaN-EMhlwJkRpabCcJJ7cgw_c_e8s1F2/s640/P8091006.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Sıcak yaz günlerinde insanın canı hiçbirşey yapmak ve yemek istemiyor değil mi?Son zamanlarda benim için öyle ...<br />
Üstelik Güneydoğuda sıcaklıklar 45-50 derece arasında seyrediyor.Hal böyle olunca tabiki yemekler de en kolay ve hafif olanlardan seçiliyor.<br />
Bende öyle yaptım ,çok hafif bir yaz yemeği bu .Yapımı da kolay yemeside :))<br />
Ayrıca kabağın kan yapıcı özelliğinide göz önüne alırsak hiç de fena bir yemek sayılmaz.<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<br />
1 kg kabak<br />
3 adet olgun domates<br />
1 adet soğan<br />
2 adet yeşil biber<br />
1 tatlı kaşığı biber salçası<br />
tuz ,karabiber<br />
Zeytinyağı<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
Yemeklik doğradığımız soğanları yağ ile birlikte ocağa koyup biraz solmasını sağlayın,küçük doğranmış biberleri de ekleyip hep birlikte iyice örseleyelim.Bu arada salçayı da ilave edebilirsiniz.Ardından doğradığımız<br />
kabakları ekleyelim ve kabaklar biraz yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edelim ve en son domatesleri ,tuzunu ve karabiberini ekleyip kısık ateşte pişirelim.AFİYET OLSUNsevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-37311632305290559602010-08-09T06:15:00.000-07:002010-08-09T06:15:12.031-07:00EVE DÖNÜŞ:)))Buraya yazmayalı oldukça uzun bir zaman oldu biliyorum ama gönlüm hep burada sizlerleydi.<br />
Uzun süren bir tatil dönemindeydim , ayrıca bilgisayarımda yanımda yoktu.<br />
Gerçi beni hiç merak eden olmamış ama :) ben genede bloğumu ziyaret eden herkese yeniden merhaba demek istiyorum.İnşallah güzel tariflerle yine burada buluşuruz.sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-46445106352551469422010-06-20T09:42:00.000-07:002010-06-21T01:00:28.901-07:00BİRKAÇ KOLAY TARİF<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yI0Vo46nGsu1G8p56mUXMxarAKH4wJShQ0wXPDxuHC2igAB-9E-ZWxLlRUwgrd8MMVpf43MJVvHuKNeYeLR0KUwMR0wfCY6tscexo_DNTw_j2a4s-zyq5ow3rdgOwG5bl65mMya7AS9f/s1600/P6160966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yI0Vo46nGsu1G8p56mUXMxarAKH4wJShQ0wXPDxuHC2igAB-9E-ZWxLlRUwgrd8MMVpf43MJVvHuKNeYeLR0KUwMR0wfCY6tscexo_DNTw_j2a4s-zyq5ow3rdgOwG5bl65mMya7AS9f/s640/P6160966.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<br />
<strong>OMAÇ (EKMEK KÖFTESİ)</strong><br />
<br />
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en güzel ve kolay yolu benim için omaç yapmaktır.İçindeki malzemelerden dolayı oldukça besleyici ,yapımıda son derece kolay...<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<br />
2-3 adet pide( yada herhangi bir ekmek)<br />
3 adetyumuşak domates<br />
1 adet biber<br />
1 kibrit kutusu beyaz peynir<br />
1 küçük soğan<br />
1 silme kaşık biber salçası<br />
1/2 çay bardağı zeytinyağı<br />
bir tutam maydanoz<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
Ekmekleri birer santim büyüklüğünde parçalayın.Soğan ve yeşilbiberi çok ufak doğrayın.Domatesin kabuklarını soyup 4'e bölün ve tüm bu malzemelere salçayı da ekleyip yoğurun.Ekmekler yumuşayınca peynir,maydanoz ve yağı ekleyip iyice karıştırın ve avcunuzun içinde şekil verin.AFİYET OLSUN<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>GALETA UNLU BÖREK</strong><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpnCq-jopXdbiJ4RkrtwfsHC1dV1IHPa47MiVToN9SBlqGezRy6ATwZDmceqBKFcpLfZ5_1ay-Ko5X20FJ0qt3ATpTF6jE7Vesenm8r36YBajkQSvvSfABnfv8ggoM5Ybapr8oomJD5_p/s1600/P6140962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpnCq-jopXdbiJ4RkrtwfsHC1dV1IHPa47MiVToN9SBlqGezRy6ATwZDmceqBKFcpLfZ5_1ay-Ko5X20FJ0qt3ATpTF6jE7Vesenm8r36YBajkQSvvSfABnfv8ggoM5Ybapr8oomJD5_p/s640/P6140962.JPG" width="640" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<br />
3 adet yufka <br />
2 adet yumurta <br />
1 şişe soda<br />
kaşar peyniri<br />
galeta unu<br />
80-100 gr tereyağı<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItZK4X47vKRjOwJ6w8iL8x-WkRwXVEj1P1jcd8uyRWqqhFiwkTWlpc61xi_NOXKRnSOIV8pPCtnscD5xP7OIZ98ASJ-_5a2uWfUhfQkEtpLNH9NhM96YsA7kIbcqJ7qs3K_ZAJ5WBbHic/s1600/P6140961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhItZK4X47vKRjOwJ6w8iL8x-WkRwXVEj1P1jcd8uyRWqqhFiwkTWlpc61xi_NOXKRnSOIV8pPCtnscD5xP7OIZ98ASJ-_5a2uWfUhfQkEtpLNH9NhM96YsA7kIbcqJ7qs3K_ZAJ5WBbHic/s400/P6140961.JPG" width="400" /></a></div>Yufkaları 4'e bölün ve uzun tarafına peynir koyarak sigara böreği gibi sarın.Tepsiye hiç aralık bırakmadan yanyana dizin.Üzerine erittiğiniz tereyegını düzgünce gezdirin.Diğer tarafta 2 yumurtayı iyice çırpıp üzerine bir şişe sodayı boşaltıp karıştırın ve bu karışımı böreğin üzerine dökün.En son ise galeta unu serpin.175 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.<br />
<img height="72" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpnCq-jopXdbiJ4RkrtwfsHC1dV1IHPa47MiVToN9SBlqGezRy6ATwZDmceqBKFcpLfZ5_1ay-Ko5X20FJ0qt3ATpTF6jE7Vesenm8r36YBajkQSvvSfABnfv8ggoM5Ybapr8oomJD5_p/s400/P6140962.JPG" style="filter: alpha(opacity=30); left: 493px; mozopacity: 0.3; opacity: 0.3; position: absolute; top: 222px; visibility: hidden;" width="96" />sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-49482156745046393202010-06-13T09:39:00.000-07:002010-06-13T09:43:16.302-07:00PATLICAN KEBABI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSI18Lwrd7ZbreXA_NYi5kMRohnxN2vn3bXa12ZSYpfz1vPKN6Rl7ruFlmONk0uTos6GJXWhG4ZnFdrk793JsHDcBvObWqXcHakXyjby6JwMNcP-a-4YQELxY_i7mKwFtnui9dLsaZai9M/s1600/P6130958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSI18Lwrd7ZbreXA_NYi5kMRohnxN2vn3bXa12ZSYpfz1vPKN6Rl7ruFlmONk0uTos6GJXWhG4ZnFdrk793JsHDcBvObWqXcHakXyjby6JwMNcP-a-4YQELxY_i7mKwFtnui9dLsaZai9M/s640/P6130958.JPG" width="640" /></a></div>Antep'te pazar günleri hanımlar için bir dinlenme günüdür.Çünkü o gün evde yemek yapılmaz.Genellikle pikniğe gidilir ve orada kebap yapımı erkeklere aittir.Böylece hanımlarda eşlerinin misafiri olurlar.<br />
Patlıcan kebabına gelince , et ile sebzeyi buluşturan güzel bir lezzettir.İsterseniz mangalda isterseniz tepsiye dizerek fırında yapabilirsiniz.Ancak , imkanınız varsa mangalda yapmayı tercih edin, çünkü tadı daha güzeldir.<br />
<br />
MALZEMELER<br />
<br />
2 kg kebaplık patlıcan <br />
1250 gr kıyma <br />
1 kg domates<br />
300 gr yeşil biber<br />
<br />
YAPILIŞI<br />
<br />
Patlıcanları iyice yıkayıp yaklaşık 3 cm uzunluğunda kesin.Kıymanın içine tuz ve karabiber ilave edip ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler elde edin.Genişçe bir tepsiye bir patlıcan+bir kıyma şeklinde dizin.Tepsinin ortasına ise büyüklüğüne göre ikiye yada dörde böldüğünüz domatesleri ve bütün sivri biberleri dizin.üzerine bir çay bardağı kadar su ilave edip 180 derece fırında patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Afiyet <br />
olsun.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9uZZoUNw_udPdqueVbqRpSskbaF047L6pWEu3D094JHLQkFt7M9UNuKdiRSYwyc-wC5usGJvZliV9iyyCTb7UC0zxYI1tgRJpkEAUxLIZjBhJc8TI9pCT55mniDq1VG4yr7T45EL-a_L/s1600/P6130957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl9uZZoUNw_udPdqueVbqRpSskbaF047L6pWEu3D094JHLQkFt7M9UNuKdiRSYwyc-wC5usGJvZliV9iyyCTb7UC0zxYI1tgRJpkEAUxLIZjBhJc8TI9pCT55mniDq1VG4yr7T45EL-a_L/s400/P6130957.JPG" width="400" /></a></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-24178626947406706932010-06-07T05:12:00.000-07:002010-06-07T05:12:36.939-07:00BAHAR TEMİZLİĞİ ....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoMTrknAQv1CzV2OfeYOslv0A7Y_vBIvRfUWSt1lnW82RSQozmqrmbVu8g3qRtpOGnWehYBpEKKndEtWHd9Z2J1akzJjcukT-N1fhv1bVBYcT3kxO46Gwmb7jwadD-HXUf-Db_QSfD_eU/s1600/1270501954yapraklar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" qu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoMTrknAQv1CzV2OfeYOslv0A7Y_vBIvRfUWSt1lnW82RSQozmqrmbVu8g3qRtpOGnWehYBpEKKndEtWHd9Z2J1akzJjcukT-N1fhv1bVBYcT3kxO46Gwmb7jwadD-HXUf-Db_QSfD_eU/s400/1270501954yapraklar.jpg" width="400" /></a></div><br />
Bugün nedense yemek yapmak yerine aklımdan geçenleri paylaşmak istedim sizlerle.Eminim benimle aynı fikirde olan çok insan vardır ,ne dersiniz?<br />
<br />
BAHAR TEMİZLİĞİ<br />
Son zamanlarda ne zaman balkona çıksam yada pencereden dışarı baksam, <br />
arabada bir yerlere yetişirken ,etraftaki evleri kolaçan etsem ,<br />
gördüğüm manzara genelde aynı.<br />
Her evde aşağı yukarı aynı telaş ,bir bahar temizliğidir gidiyor...<br />
<br />
Pencerelerimizi süsleyen ,<br />
komşu apartmanla aramıza giren,<br />
ne yaptığımızı başkaları görmesin diye bizi saklayan o güzelim perdeler ,<br />
çamaşır makinalarında bir bir yıkanmaktalar.<br />
İsi ,pisi gitsin ,kış boyu gördüğü herşey hafızasından temizlensin diye...<br />
<br />
Halılar deseniz aynı keza,<br />
en güzel deterjanlarla yıkanmış,silinmişler<br />
balkon güneşine atılmışlar ki ;<br />
artakalan mikropları öldürsün,ona zarar verecek hiçbirşey bünyesinde kalmasın diye..,<br />
<br />
Dolaplar ,çekmeceler tertemiz oluyor,<br />
fazlalıklar atılıyor,eskilerden kurtulunuyor,<br />
kötü hatırası olanlar gözden ırak yerlere gönderiliyor,<br />
kimi zaman hatıra diye sakladıklarımız bulunup,<br />
yıllar yıllar öncesine gidiliyor...<br />
Bütün bu telaşın içinde kendimizi kaybediyoruz.<br />
<br />
Oysa her bahar kendi bedenimizi ve ruhumuzu da temizleyebilsek,<br />
tıpkı perdelerimiz gibi bedenimizi de iyice yıkasak ,<br />
yılların üstümüzde biriktirdiği tüm kirleri temizlesek,<br />
sonra derimizi bir güzel ütülesek,<br />
çocukluğumuzdaki kadar pürüzsüz bir cildimiz olsa....<br />
<br />
Beynimizi temizlesek sonra ,<br />
tıpkı dolaplarımız gibi,içini bir güzel boşaltsak ,<br />
lazım olmayan ne varsa atıp ,<br />
kıyıda köşede kalmış güzellikleri<br />
daha merkezi yerlere alsak,<br />
olumlu düşünceyi en kolay ulaşabileceğimiz yere,<br />
olumsuzları ise en ucra köşelere koysak,<br />
kaybettiklerimizi bulup onlara yeniden sarılsak,<br />
keşke her bahar perde ,halı,dolap olsak.....<br />
<br />
sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-29160487925308917562010-06-02T05:56:00.000-07:002010-06-02T05:56:00.301-07:00MISIR PÜSKÜLÜ !!FİKİRSAHİBİDAMAKLAR DİYOR Kİ;<br />
<br />
Dünya dünya olalı beri mısırın püskülüne konan kelebeği, artık 'konmamaya' ikna etmek üzere mısırın genetiğine işlenen bir kimyasal, yıkamakla çıkmaz, biliyorum; çünkü kızımın gözlerinin yeşili gibi, o kimyasal da, tümüyle mısırın kodlarında artık. Üzerinde ya da etrafında değil. İçinde.<br />
Kelebek konarsa mısırın püskülüne ve yumurtalarını bırakırsa eğer, ürünün bir kısmı zarar görür, doğru. Ama, o mısırı kızım yediğinde, içine işlenen, yıkamakla temizleyemeyeceğim, haşladığımda gitmeyecek o kimyasal, kızıma ne yapar... Asıl onu merak ediyorum ben.<br />
<br />
<br />
<br />
Diyorlar ki "üreticisi, eğer, GDO'lu ürünün zarar verdiğini fark ederse, ürününü piyasadan çeker!"<br />
<br />
Diyorum ki, "benim kızım denek değil!"<br />
<br />
<a href="http://www.fikirsahibidamaklar.org/">http://www.fikirsahibidamaklar.org/</a><br />
<br />
AYRICA UZMANLAR DİYOR Kİ;<br />
<br />
''GDO'lu mısır ile beslenen ve kontrol altında takip edilen farelerde, 3 nesil sonra sindirim sistemlerinde bozulma, bağışıklık sistemlerinde çökme, kan yapılarında bozulma, tüm iç organlarında küçülme belirlenmiştir. Doğan yavruların normal ağırlıklarından daha az olduğu, doğumdan sonraki ölümlerde çok ciddi artış olduğu ve üreme yeteneklerinin durduğu tespit edilmiş. Tüm tıbbi deneyler önce fareler üzerinde uygulanmaktadır, çünkü insanın genetik yapısına en çok benzeyen hayvan faredir. O yüzden GDO'lu ürünlerle beslenen bir insanın hangi etkilere maruz kaldığı kanıtlanamamış olsa da farelerle yapılan bu deneyler ne gibi sonuçlarla karşı karşıya kalacağımızı gayet iyi özetliyor.''sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-62983270398321611842010-05-31T01:35:00.000-07:002010-05-31T03:53:57.741-07:00PATATESLİ RULO VE TEPSİ BÖREĞİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzPjs7eIo0dkgrNo92PzKqSBCNYgcDG01iJg5kiZeOO0FIShmFjn-mNYAUI_OkvDmUi8eU-kFUHyOiqlGIaU8HB8l2BLhWzmLLMeb23uSYqExewo6isebSdiy8a0i0pEmqtjPs8iU6eky-/s1600/P5260940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzPjs7eIo0dkgrNo92PzKqSBCNYgcDG01iJg5kiZeOO0FIShmFjn-mNYAUI_OkvDmUi8eU-kFUHyOiqlGIaU8HB8l2BLhWzmLLMeb23uSYqExewo6isebSdiy8a0i0pEmqtjPs8iU6eky-/s640/P5260940.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Bu aralar vakit darlığından yeni yazı ekleyemiyorum.Çocukların son sınavları,evde bahar temizliği ve iş yerinin yoğunluğu hep bir araya geldi.O yüzden zorunlu bir mola oldu.İnşallah en kısa zamanda hepsi toparlanır ve ben yeni Antep yemekleriyle sizleri buluştururum.Şimdilik herkesin bildiği iki börekle idare edeceğiz.Birincisi patatesli rulo,ikincisi ise gerçekten su böreği tadında bir tepsi böreği.Ayrıca bu börekleri<br />
<a href="http://porselendemlik.blogcu.com/"><span style="color: red;">http://porselendemlik.blogcu.com/</span></a><span style="color: red;"> </span><a href="http://gelibolu17.blogspot.com/"><span style="color: red;">http://gelibolu17.blogspot.com</span>/</a> tarafından düzenlenen etkinliğe gönderiyorum.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong>PATATESLİ RULO BÖREK</strong><br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<br />
3 adet yufka <br />
1 ölçü zeytinyağı<br />
1 ölçü su<br />
<strong>iç malzeme için:</strong><br />
5 adet orta boy patates<br />
1 adet orta boy soğan<br />
2-3 kaşık yağ<br />
tuz,karabiber,kırmızıbiber<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
Haşlanmış patatesleri rendeleyin.Soğanı ince doğrayıp yağ ile biraz soldurun.Üzerine patates ve baharatları ekleyip iyice harmanlayın.Yufkayı düz bir zemine yayıp üzerine su ve yağ karışımını düzgünce sürün ve yufkayı ikiye katlayın.Üsta gelen kısma da yağlı karışımdan sürün ve yufkayı 8 eşit parçaya bölün.Her bir parçanın geniş kısmına patatesli harçtan koyup sarın.üzerine yumurta sarısı sürüp fırında üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EK-75xXrdu_I52OwL9PDcP1IloqsS9tb2S9UuaRlqwq-4pCRuz3IKrZAt5sJ9nZbNmFOpu89pQsDrLYY7SBq5H-V0i9JcQfHSDbvBQyjY9EHS7-kmIuV_dl4ST-qefEoOFOZ3IUVGnnw/s1600/P5260938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EK-75xXrdu_I52OwL9PDcP1IloqsS9tb2S9UuaRlqwq-4pCRuz3IKrZAt5sJ9nZbNmFOpu89pQsDrLYY7SBq5H-V0i9JcQfHSDbvBQyjY9EHS7-kmIuV_dl4ST-qefEoOFOZ3IUVGnnw/s320/P5260938.JPG" /></a></div><br />
<br />
. <strong>TEPSİ BÖREĞİ</strong><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXO5mO9_swHsfBuF1m85Pj59KV-v5U6bzAGSFL9MxsrX-asklBfm-EB93qFIv6xcNXdBvTo2PafSyzI12lM9E-kSEaANVqKvy8_IsgepXdtFKIsfFEXDTI9QOTUUB7r1vCpuiWRh3rpaP/s1600/P5200930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXO5mO9_swHsfBuF1m85Pj59KV-v5U6bzAGSFL9MxsrX-asklBfm-EB93qFIv6xcNXdBvTo2PafSyzI12lM9E-kSEaANVqKvy8_IsgepXdtFKIsfFEXDTI9QOTUUB7r1vCpuiWRh3rpaP/s640/P5200930.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Gerçekten su böreği tadında süper bir börek oluyor.Ayrıca özellikle çocuklar için oldukça besleyici,neredeyse tek başına kahvaltı gibi...Ben bu böreğe 4,5 yufka kullanıyorum.5 yufkanın tamamı olunca bana biraz kalın geliyor.Siz isterseniz tamamını kullanabilirsiniz. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">4-5 adet yufka</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">3 yumurta </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1/2 su bardağı su</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1/2 su bardağı süt</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1/2 su bardağı yağ</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">peynir ,maydanoz</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Büyük fırın tepsisini yağlayın ve yufkanın bir tanesini tepsiye yayın. Taşan kısımlarını kesin.Peynir ve maydanoz dışındaki tüm malzemeyi iyice çırpın ve bu harçtan bir miktar yufkanın üzerine dökün.Diğer yufkaları (taşan kısımlardan kalanlar dahil)bir karış büyüklüğünde parçalar halinde koparın ve her tarafa eşit olmak üzere tepsiye bir kat daha yayın,gene harç dökün.Bu şekilde iki buçuk yufkayı tamamlayın.Araya peynir-maydanoz karışımı koyup yeniden aynı şekilde koparılmış yufkaları üzerine dizmeye ve her katın arasına yumurtalı harç sürmeye devam edin.Yufkaları dizme işlemi bitince artan harcın tamamını tepsiye boşaltın.Böreğiniz tamamen harç içerisinde kalacak.Daha sonra istediğiniz ölçülerde kesin ve yaklaşık 2 saat </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">beklettikten sonra 175 derecedeki fırında pişirin.Ben bekleme süresi ile ilgili değişik denemeler yaptım ve en iyi sonucu bu sürede elde ettim.Afiyet olsun.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-28329906626369631852010-05-26T06:09:00.000-07:002010-05-26T06:09:14.159-07:00SAÇMA TAVA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5yGRyIziIRtt75O0BkQmph5UX4bGe02o7AubC-z47cJWO0VuetJKmiP20ymd6Ca6kLYpjaOHePCsGr7g3YUO7th81u2jEDZAmwTa3WJW6TClJ_vIyDeBdZMRI8MSL9ZrrtUrhcGCqDDn/s1600/P5200925.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj5yGRyIziIRtt75O0BkQmph5UX4bGe02o7AubC-z47cJWO0VuetJKmiP20ymd6Ca6kLYpjaOHePCsGr7g3YUO7th81u2jEDZAmwTa3WJW6TClJ_vIyDeBdZMRI8MSL9ZrrtUrhcGCqDDn/s640/P5200925.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bu güzelim yemege ne için böyle bir isim verilmiş bilemiyorum ama içinde bir çok sebze bulundurduğu için olduğunu düşünüyorum.İster kuşbaşı ,isterseniz kıyma kullanarak yapabilirsiniz.Son derece kolay ve bir o kadar da lezzetlidir.Özellikle ani gelen misafirlerde,yanında bir çorba ile sizi kurtarabilir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr kıyma</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5-6 adet patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 adet büyükçe bostan patlıcanı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 adet sivri biber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 adet büyük boy soğan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 baş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">7-8 adet olgun domates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz.,karabiber,kırmızıbiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">yarım çay bardağı zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Patates ve patlıcanları soyup küçük küpler halinde ,biberlerin tohumlarını çıkarıp halka şeklinde ,soyulmuş domatesleri küp şeklinde doğrayın.Sarımsakları soyun ama doğramayın.Soğanı ise halka şeklinde doğrayın .Daha sonra geniş bir tepside tüm malzemeyi iyice harmanlayın ve üzerine yağ gezdirip 200 derece fırında ara ara karıştırarak pişirin.Yanında ayranla servis yapın.AFİYET OLSUN..</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-87079102207336921582010-05-25T00:21:00.000-07:002010-05-25T00:21:09.907-07:00SARIMSAK AŞI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQ5sM_rp37ulCUqPcJu8jOKgPscLKi2HmezwxJ1euseXDngyLD0a4uCXauSUvZm8O4iuadYOPPbfSBpg10QWNIovRzcrb4CkHpX5DW5R-JbbxOqcTLBsEQF7YhlIJ8ZA9C9fpEndkfVzF/s1600/P5190924.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQ5sM_rp37ulCUqPcJu8jOKgPscLKi2HmezwxJ1euseXDngyLD0a4uCXauSUvZm8O4iuadYOPPbfSBpg10QWNIovRzcrb4CkHpX5DW5R-JbbxOqcTLBsEQF7YhlIJ8ZA9C9fpEndkfVzF/s400/P5190924.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Memleketimin baharı çağrıştıran güzel yemeklerinden biri daha.Taze sarımsaklar tezgahlarda yerini almaya başladığında ,akla ilk gelen sarımsak kebabı olur ama bu yemekte kebabı kadar güzeldir.Antepli olanlar bilir ,burada her mevsimin ayrı bir yemeği var.İşte bu da onlardan biri.Yoğurtlu ve salçalı olmak üzere iki şekilde yapılır ,ben bugün salçalı olanı yaptım.Eğer değişik lezzetler arıyorsanız mutlaka denemelisiniz.Nar ekşisi ve sarımsağın mükemmel uyumuyla karşılaşacaksınız.Yalnız sarımsakları seçerken dikkat edin,çok büyük olmamalı.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQGZl1gdiGU-rj6Ryshp-E_SBWt9vVYYduIXOXjz_j4DPDKuuJZjeSuCq4bgiE03ug0tgJ65_a8zgF0vB9_F9XE7DneTyWU0sHU_AQlvt1a6RuohmWqfnG85TqNDtBPrGYCYNin9h78M8/s1600/P5190916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimQGZl1gdiGU-rj6Ryshp-E_SBWt9vVYYduIXOXjz_j4DPDKuuJZjeSuCq4bgiE03ug0tgJ65_a8zgF0vB9_F9XE7DneTyWU0sHU_AQlvt1a6RuohmWqfnG85TqNDtBPrGYCYNin9h78M8/s320/P5190916.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 gr kuşbaşı et</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 kg taze sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı nohut</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı salça</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı nar ekşisi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz,karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><br />
<br />
Et ve nohutu birlikte ocağa koyun ,kaynamaya yakın üzerinde biriken köpükleri alıp kapağını kapatın ve biraz yumuşayana kadar pişirin.Salçasını ekleyip iyice özleşen kadar pişirmeye devam edin.Bu arada sarımsaklarınızın sap kısımlarını ayıklayın.Baş kısmını yıkayın ve dış kabuklarını bir yada iki kat soyun.(fazla soyarsanız diş diş ayrılır).İri sarımsakların en ortasında sert bir parça olur.Eğer öyle bir durum varsa bir bıçakla dikkatlice oyarak çıkarın.Pişen etlerin üzerine sarımsakları ilave edin ve sarımsaklar pişmeye yakın nar ekşisi ile bol karabiber ekleyin.AFİYET OLSUNsevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-70111849699602086412010-05-22T08:56:00.000-07:002010-05-22T08:57:03.474-07:00ÇİLEKLİ JÖLELİ KEK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8mFIr-gbjW4L-NXUxY8DRaEf0W0gMB0LJj4KNkLPSAylEZnYij506jWgRZmZ2cC2FLrNWBxjucfKOAJe-HyI0wfrfGip_JSVFxOYkTu2GuzDHs1TuA4rW35pkNMDtR_HKTeePLA_zMz7/s1600/P5190918.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" gu="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga8mFIr-gbjW4L-NXUxY8DRaEf0W0gMB0LJj4KNkLPSAylEZnYij506jWgRZmZ2cC2FLrNWBxjucfKOAJe-HyI0wfrfGip_JSVFxOYkTu2GuzDHs1TuA4rW35pkNMDtR_HKTeePLA_zMz7/s400/P5190918.JPG" width="400" /></a></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Jöleli pastaları süsleme konusunda çok başarılı olmadığımı biliyorum ama yine bir deneme yaptım.Daha doğrusu her zaman yaptığım bir keki krema,çilek ve jöle üçlüsüyle buluşturdum.Tadı güzeldi ,görüntü ise resimdeki gibi.....Gelelim tarife,</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>kek için:</strong></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">4 yumurta </div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 bardak şeker</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">3 bardak un</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 bardak süt</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 bardak sıvı yağ</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 paket kabartma tozu</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>krema için:</strong></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 litre süt</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">2 yemek kaşığı un(tam dolu)</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">2 yemek kaşığı nişasta(tam dolu)</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">4 yemek kaşığı şeker</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">2 yemek kaşığı margarin</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">vanilya </div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>üzeri için:</strong></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 paket çilekli jöle</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">çilek</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWycPDm_j2WTwqol8hoU0uvLkvGVtm7KGv3K0gNSerDYRYlazCGnt9hWx69mXrjSvr6PShuaq651VA3BEFq5KWO_Uw77XiC9RW-iCLmkdh2tm_cFnqKYAlmL0hLRIBst5pCkEwDwBLSJuB/s1600/P5190921.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" gu="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWycPDm_j2WTwqol8hoU0uvLkvGVtm7KGv3K0gNSerDYRYlazCGnt9hWx69mXrjSvr6PShuaq651VA3BEFq5KWO_Uw77XiC9RW-iCLmkdh2tm_cFnqKYAlmL0hLRIBst5pCkEwDwBLSJuB/s320/P5190921.JPG" /></a>Yumurta ve şekeri 5-6 dk kadar çırpın.Sıvı malzemeleri dikkatle ekleyin.Önceden elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve 175 derecede pişirin.Kekinizi ılımaya bırakın ve bu sırada kremayı hazırlayın.</div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Krema için,sütü tencereye alıp içine şekeri,unu ve nişastayı ekleyip muhallebi kıvamına kadar pişirin.Ocağı kapatıp vanilya ve margarini ekleyip iyiyce çırpın.Soğuyan kekinizin üzerini krema ile iyice kaplayın.Kremalı kek tamamen soğuyana kadar bekleyin.Bu arada üzerindeki tarife göre jöleyi hazırlayın ve çilek dizilmiş kremalı kekin üzerine jöleyi döküp düzenleyin ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.AFİYET OLSUN</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-85300728596127107092010-05-20T00:46:00.000-07:002010-05-20T00:46:30.610-07:00ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsnrFm_b2r-RtUy1o_Rc3Vp1CIkCR16rUhTh__3dxiv1u7O-UItngQGr2z9S6G9G7eD21semraTjXA0-OunV_k1Dhv3vGO7fVrjpYvQphRAawqKZ7U9z37MN96z9kWmiwrLselKKBbyX5C/s1600/P5130905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsnrFm_b2r-RtUy1o_Rc3Vp1CIkCR16rUhTh__3dxiv1u7O-UItngQGr2z9S6G9G7eD21semraTjXA0-OunV_k1Dhv3vGO7fVrjpYvQphRAawqKZ7U9z37MN96z9kWmiwrLselKKBbyX5C/s400/P5130905.JPG" width="400" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bu mevsimin en güzel yiyeceklerinden birisi bence taze sebzelerle yapılmış(kabak,patlıcan vs..)</div>dolma ve sarma.Tabii bizde Antep usulü yapılıyor,salça sarımsak ve ekşi konuluyorÖzellikle yaprak sarmaya evde hiç kimse itiraz etmiyor.Ayrıca baharda sevdiğim en güzel pilav da yapraklı pilavdır.Sarmanın dağınık hali gibi oluyor,bulgurla yapılır.İnşallah yaprak mevsimi geçmeden birgün yapıp yayınlayacağım.<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<strong> </strong><br />
1/2 kg taze yaprak<br />
3 su bardağı pirinç<br />
1,5su bardağı zeytinyağı<br />
1,5 yemek kaşığı kuru nane<br />
1 çay kaşığı karabiber<br />
1-2 yemek kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)<br />
2 ortaboy soğan <br />
5-6 diş sarımsak<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
<br />
Yaprakların sap kısımlarını temizleyip yıkayın ve kaynayan suda tamamen renk değiştirinceye kadar haşlayın.Bir tarafta soğumaya bırakın.Soğan ,sarımsak ve salçayı zeytinyağı ile iyice karıştırın içine baharatlarını ilave edin,en son sıcak suda bekletilmiş pirinci ekleyip karıştırın.Tuzunu ayarlayın sarmaya hazır hale getirin.Yaprakların düz olan kısmı altta kalacak şekilde düz bir zemine yayın ve içini koyup sarın.Hepsini bir tencereye düzgünce dizin.Üzerine bir ağırlık koyup sıcak suyunu,tuzunu ve ekşisini tamamlayıp kaynayıncaya kadar bekleyin.Kaynadıktan sonra ocağı iyice kısık ateşe getirin ve yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.AFİYET OLSUN:sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-68559439121873842282010-05-18T01:25:00.000-07:002010-05-25T00:23:45.474-07:00BİSKÜVİLİ KEK<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_nTTIVSIp7_FUxz04Et6heYvZk2d7O0ClNtE09kRlrPgWibAHYm9psvNQ3VSe_3c5QMLBVF1E-TqfXMrVbYohbFDU__pn3YVMDOjUJD-RvrfKmRnk5Q-eOAuGZjvaiZITjUcrFeN6by0/s1600/P5130914.JPG"><img alt="" border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP_nTTIVSIp7_FUxz04Et6heYvZk2d7O0ClNtE09kRlrPgWibAHYm9psvNQ3VSe_3c5QMLBVF1E-TqfXMrVbYohbFDU__pn3YVMDOjUJD-RvrfKmRnk5Q-eOAuGZjvaiZITjUcrFeN6by0/s640/P5130914.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
Bisküvili kek haftasonu yaptıklarımdan biri.Kekimiz klasik düz bir kek ama üzerine eklenen bisküvi ve pudingler o sade keki :)) çok güzel bir hale getiriyor.Zaten yerken bisküvi olduğu pek anlaşılmıyor.<br />
<br />
<strong>MALZEMELER</strong><br />
<strong>Kek için:</strong><br />
4 yumurta<br />
1.5 su bardağı şeker<br />
1 su bardağı süt<br />
1 su bardağı sıvı yağ<br />
1 paket kabartma tozu<br />
2 yemek kaşığı hindistan cevizi<br />
3 su bardağı un<br />
<br />
<strong>Üst malzemeler</strong><br />
Kakaolu petibör bisküvi<br />
1 paket vanilyalı puding<br />
1 paket çikolatalı puding<br />
1 paket sade krem şanti<br />
<br />
<strong>YAPILIŞI</strong><br />
Önce keki hazırlayalım.Bunun için yumurta ve şekeri iyice çırpıp üzerine önce sıvı malzemeleri,sonra elekten geçirilmiş un,kabartma tozu karışımını ,en son ise hindistan cevizini ekleyip 175 derecede pişirin.Kek ılıyınca paketin üzerindeki tarife göre hazırlanmış vanılyalı pudingi kekin üzerine iyice yayın.Bu işlemden sonra diğer pudingin hazırlayın(bu arada kekin üzerindeki vanilyalı pudingde biraz soğumuş olur.)Onu da kekin üzerine yayın ve hızlıca bisküvileri pudingin üzerine dizin.Sıcak puding bisküvilerİ iyice yumuşatacaktır.Bisküvi ve pudingli kek tamamen soğuyunca üzerine krem şanti ekleyip, ufalanmış bisküvi ile süsleyin.AFİYET OLSUN</div><div style="clear: both; text-align: center;"></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-16756738246959924312010-05-17T06:54:00.000-07:002010-05-17T06:56:45.453-07:00HAFTASONU TARİFLERİ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Nyc2xzZl5Bu0ck-P0ocFRk8QrjVAflVASfx7gqWmVQfEBm6GazhOgH3Zn-tBb67YAYbE54kYuCG3iLeOQfJOFHESIc30ev3vZ4t5I-IHDSUBgyGsSSxtZufkaDJGq5kJHd-LK36yp1IK/s1600/Yeni+Klasör.jpg"><img alt="" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Nyc2xzZl5Bu0ck-P0ocFRk8QrjVAflVASfx7gqWmVQfEBm6GazhOgH3Zn-tBb67YAYbE54kYuCG3iLeOQfJOFHESIc30ev3vZ4t5I-IHDSUBgyGsSSxtZufkaDJGq5kJHd-LK36yp1IK/s400/Yeni+Klas%C3%B6r.jpg" style="clear: both; float: left; margin: 0px 10px 10px 0px;" width="400" /></a><br />
<div style="clear: both; text-align: left;">Hafta sonunda misafirler için hazırladığım pasta ve kurabiyelerden bazıları..Ayrıca yemek tarzında olanlar da vardı ama o tariflari daha sonra yayınlayacağım.<br />
<br />
<a href="http://antepliyemekler.blogspot.com/2010/03/mahlepli-simit.html"><span style="color: red;">Mahlepli Simit</span></a><br />
Bisküvili-cevizli toplar<br />
Bisküvili kek<br />
<br />
Bunlardan Mahlepli Simit , sıksık yaptığım ve her seferinde güzel tepkiler aldığım bir tarif .Bisküvili cevizli top ise yapımı gayet kolay ,sunumu hoş bir ikram.<br />
<br />
<br />
<strong>BİSKÜVİLİ-CEVİZLİ TOP (15 Adet)</strong><br />
<br />
1-1.5 paket petibör bisküvi<br />
2 yemek kaşığı kakao<br />
1,5 çay bardağı süt<br />
1 çay bardağı yağ<br />
ceviz (elle parçalanmış)<br />
Hindistan cevizi<br />
<br />
Bisküvi bira iri bırakarak parçalayın.Kakao,süt,yağ ve cevizi ekleyip yoğurun.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.Afiyet olsun.<br />
<br />
NOT: Diğer tarifler inşallah yarın geliyor.<br />
<br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-3270474536364990782010-05-14T01:02:00.000-07:002010-05-14T01:02:27.268-07:00BOLONEZ SOSLU SPAGETTİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI1tzHH-MsA-yGS4_eTfJesHO2GLRByzzyBUT2V7zSuK_nQEE8UAmH53YgbxYFU6URfSwVweXzIz2Qe5S7NbVE8otjj0d4CxN74JDhgfQdnv4KpyqFqoofGMIhM9Ok46MPSb-RhSJT106p/s1600/P5110904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI1tzHH-MsA-yGS4_eTfJesHO2GLRByzzyBUT2V7zSuK_nQEE8UAmH53YgbxYFU6URfSwVweXzIz2Qe5S7NbVE8otjj0d4CxN74JDhgfQdnv4KpyqFqoofGMIhM9Ok46MPSb-RhSJT106p/s640/P5110904.JPG" width="640" wt="true" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Makarna, benim çocukların en sevdiği yemek olduğu için her çeşidini deniyoruz.En son deneme bolonez sosluydu.Ama ben onu biraz Antep usulüne çevirdim.Güzel bir sos oldu ,gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 paket spagetti </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 gr kıyma</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 orta boy soğan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2-3 diş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı salça</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 adet domates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen(yada taze reyhan) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 1.5 bardak sıcak su(et suyu olabilir)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz ,karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Soğan ve sarımsakları küçük doğrayın ve yağ ile birlikte ocağa alın.Biraz solunca kıymayı ekleyin .Kıymanın rengi değişip biraz da kavrulunca salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirin.Sonra suyunu koyup bir süre kaynatın.Pişmeye yakın fesleğen ve diğer baharatları ekleyin.Bütün işlemler bittiğnde biraz sulu bir sos elde edeceksiniz.Haşlanmış ve hafif yağlanmış makarnayı tabağa alıp üzerine sosu dökün maydanozla süsleyin.AFİYET OLSUN..</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-35486170813410886622010-05-11T06:02:00.000-07:002010-05-11T06:02:52.695-07:00GIDA HİLELERİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><blockquote><div><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgozY9yDcHgBZMEBtSdh0D-ajxGT8GtcbMxQKg8B2WyRt9x3XiSSdV3Tc0Ot9Ar7TjkzP5h5K9QXFsslj8__IkcivBLyHNNbCI2TlU3UGEZ0TUvVPssvBC0gkwWY3h8Crbcdm6o6TFQrUL9/s320/9gida.jpg" tt="true" /></div></blockquote></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Gıda teknolojisi hilenin hızına yetişemiyor. Beyaz et klorlanıp taze görüntüsü veriliyor, küflü kaşarlar eritiliyor, sütün yağı alınıp margarin katılıyor. İşte insanı şok eden hile teknikleri:</div><br />
-Temel gıda maddeleri başta olmak üzere sofralara konan birçok gıdanın içine insan sağlığına da zarar verecek nitelikte maddeler katıldığı, yiyeceklerin kimyasal işleme tabi tutulduğu bildirildi. <br />
<br />
-Gıda hijyeni ve güvenliği konusunda ev kadınlarına yönelik konferansta konuşan Sivas İl Sağlık Müdürlüğü Bulaşıcı Hastalıklar Şube Müdürü Dr. Seza Avunduk, “Gıdada teknoloji, hilenin hızına yetişemiyor. Hile teknolojiden hızlı gelişiyor” dedi. <br />
<br />
HİLE TEKNİKLERİ <br />
<br />
Dr. Avunduk, bazı gıda maddelerinde yapılan hileleri şöyle sıraladı: <br />
<br />
- Ufalanmış peynir birleştirilip yeniden kalıp peynir yapılıyor. <br />
<br />
- Dana kıymaya tavuk sakatatı katılıyor. <br />
<br />
- Sütün yağı alınıp yerine margarin konuluyor. <br />
<br />
- Küflü kaşarlar eritme peyniri yapılıyor. <br />
<br />
- Tavuk dönerin içine tavuk derisi, bağırsak, paça ve sakatatlar baharatlanarak karıştırılıyor. <br />
<br />
- Kırmızı bibere kiremit tozu ekleniyor. <br />
<br />
- Kalitesiz bulgura boya katıp ayıp örtülüyor. <br />
<br />
- Zeytinyağına rafine ayçicek, kanola, fındık ve tereyağı karıştırılıyor. <br />
<br />
- Son kullanma tarihi geçmiş sucuklar yeni yapılan sucukların içine katılıp yeniden imal ediliyor. <br />
<br />
- Salam ve sosislerin içine hayvansal etsel atıklar katılıyor. <br />
<br />
- Soya baharatla karıştırılıp sucuk imalatında kullanılıyor. <br />
<br />
- Baharatlar arasına kurutulmuş ot ve sap karıştırılıyor. <br />
<br />
- Depolarda iyi muhafaza edilmediği için küflenen çaylar da soframıza geliyor.” <br />
<br />
<blockquote><blockquote>Türkiye'de sahte gıda piyasasında ürün yelpazesinin bir hayli geniş olduğunu dile getiren Avunduk, “Türkiye'de 27 bin gıda sanayii işletmesinin 10 bini denetlenemiyor. Çünkü bunlardan sadece 17 bini Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın gıda siciline kayıtlı” diye konuştu.</blockquote></blockquote><br />
GIDA RAPORUNUN NOTU:<br />
<br />
Siz siz olun, iyice araştırmadan, araştırmanın sonucunda tam emin olmadığınız ürünlerden ve bu ürünlerin satıldığı yerlerden uzak durun. <br />
<br />
<blockquote><em>Kaynak:Naturelhaber</em> <div> </div></blockquote><br />
<br />
<br />
<br />
<blockquote></blockquote>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-38537531784634518952010-05-06T22:46:00.000-07:002010-05-07T00:08:49.840-07:00CACIKLI KÖFTE<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74bt-p2dGQfFuH6HRTClj4RqRx6bqnOyxQ4g49k74-py31LqtdWCkohhIPpRVg2DLvj_szwxtw2piqahkDXnLUga5PGG4YOl6Z98RxATM19CZsH3IOZJ0V4scQ7uNaU2bINReeMoNRMnP/s1600/P5050907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74bt-p2dGQfFuH6HRTClj4RqRx6bqnOyxQ4g49k74-py31LqtdWCkohhIPpRVg2DLvj_szwxtw2piqahkDXnLUga5PGG4YOl6Z98RxATM19CZsH3IOZJ0V4scQ7uNaU2bINReeMoNRMnP/s640/P5050907.JPG" width="640" wt="true" /></a></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Çok severek yediğimiz ve birçok kez misafirlerime de yaptığım güzel bir Antep yemeği.Bazen tek başına yemek ,bazende kekli-börekli çay sofralarında güzel bir çeşit olarak sunulur.Ben bu köfteyi <a href="http://ozlemingunlugu.blogspot.com/"><span style="color: #93c47d;">özlem</span></a> tarafından hazırlanana YE #55 BAHAR ŞENLİĞİ etkiliği için hazırladım.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Köfte için:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">300 gr ince bulgur</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 gr çiğköftelik kıyma(yağsız ve 2 kere çekilmiş olacak))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 yemek kaşığı un</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı kırmızı biber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz,karabiber </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Cacık için:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr pancar</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 gr süzme yoğurt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2-3 diş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Üzeri için:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı kırmızıbiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı nane</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 çay bardağı zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Köftelik malzemeyi geniş bir kabın içerisine alıp ve azar azar su ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar yoğurun.(Bu işlem kas gücünüze bağlı olarak:)) 15-20 dakika sürecektir.) Yoğurma işlemi bitince köftenizi büyükçe bir ıslak bezle örtün ki kurumasın.Bu köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınızla hafifçe ortasına basın.Kolay yuvarlamak için , elinizi hafifçe suya batırmayı unutmayın.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bütün köftelerin yuvarlanma işlemi tamamlanınca kaynamakta olan tuzlu suya atıp 7-8 dk kadar haşlayın ve suyunu süzün.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Cacığı hazırlamak için pancarın sap kısımlarını ayırıp yapraklarını 1 cm uzunluğunda doğrayın ve yine tuzlu suda 3-4 dk kadar haşlayın.Suyunu süzüp ,tuz ve dövülmüş sarımsak ilave ettğiniz yoğurda karıştırın.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xT8ymV-Y8WjJsBeTve1-Pq18zCOiYbIWg95Z91VJXmkrm9dyRHjoLRa7PRxrReQ-wMvBAqcx0TshfcLR-M-1Tx-HY47R0urekprNlk9cRGqg_pYaMp2wUj7UdR2cbOWoJYF1EkC0LE1x/s1600/P5050904.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1xT8ymV-Y8WjJsBeTve1-Pq18zCOiYbIWg95Z91VJXmkrm9dyRHjoLRa7PRxrReQ-wMvBAqcx0TshfcLR-M-1Tx-HY47R0urekprNlk9cRGqg_pYaMp2wUj7UdR2cbOWoJYF1EkC0LE1x/s200/P5050904.JPG" width="200" wt="true" /></a></div><div class="" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Büyükçe bir tavada yağınıza kırmızıbiber ve naneyi ekleyin ,ocağa koyun.Haşlamış olduğunuz köfteleri de bu tavaya ilave edip birkaç dakika çevirin.Böylece hem köfteler ısınmış ,hemde baharat ve yağla soslanmış olacaktır.Son olarak ise pancarlı yoğurdu biraz ılıtıp (çok ısıtırsanız yoğurt kesilebilir dikkat edin) bir servis tabağına alın üzerine soslanmış köfteleri dikkatlice ilave edin.Afiyetle yiyin.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jw05SREV-4kMzYRs4mlTYsLuuXHsBTFl_17Bj3RkPpQ9ppgzDucUT-0vEcOgboDUhv6ALMn3gMYp9J6uqiZ-DdZmDxhvlJSH133MPOLuNwFY73W1icSCNwK-NtJ5YXm83b-hwUJLH0Ca/s1600/P5050902.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: left; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jw05SREV-4kMzYRs4mlTYsLuuXHsBTFl_17Bj3RkPpQ9ppgzDucUT-0vEcOgboDUhv6ALMn3gMYp9J6uqiZ-DdZmDxhvlJSH133MPOLuNwFY73W1icSCNwK-NtJ5YXm83b-hwUJLH0Ca/s200/P5050902.JPG" width="200" wt="true" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8mqhQnvoPEPhYob25e-riJXxyvfiiaOTcifGFpL5i6zdrWRiAxpS9yptY7ZDT5DcaTvuSlGBgmPs15tyZ-XiWtR2H9xSjNKPf203EyZNohemSUPQ4VCjoo01ZoglDirA5i5WPqD-mkRD/s1600/P5050905.JPG" imageanchor="1" style="cssfloat: left; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8mqhQnvoPEPhYob25e-riJXxyvfiiaOTcifGFpL5i6zdrWRiAxpS9yptY7ZDT5DcaTvuSlGBgmPs15tyZ-XiWtR2H9xSjNKPf203EyZNohemSUPQ4VCjoo01ZoglDirA5i5WPqD-mkRD/s200/P5050905.JPG" width="200" wt="true" /></a></div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-43700864013761895572010-05-06T22:19:00.000-07:002010-05-06T22:19:58.550-07:00PEYNİRLİ ÜÇGEN BÖREK<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkkqU_7a8P5JPP7ki-oIA3_PEQJREy1QIzV8-5PFehR0Kr4gEl8QCZhvcGe2hk6FT-YKAXwQDgaxaZdxPhJUkCfyn4kMoUzcQ1kCJG4NADOS6ktM-Cadqq13tbZK-tOFMy9cln83dTnDu/s1600/P5030904.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmkkqU_7a8P5JPP7ki-oIA3_PEQJREy1QIzV8-5PFehR0Kr4gEl8QCZhvcGe2hk6FT-YKAXwQDgaxaZdxPhJUkCfyn4kMoUzcQ1kCJG4NADOS6ktM-Cadqq13tbZK-tOFMy9cln83dTnDu/s640/P5030904.JPG" tt="true" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Tüm hanımların bildiği güzel bir börek.Hazırlayıp buzlukta da bekletebilirsiniz.Arşivde olsun istedim.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">3 Adet yufka</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Beyaz peynir</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Zeytinyağı</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">1 yumurta</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">su</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Yufkayı düz bir zemine yayın.Üzerine su ve zeytinyağı karışımını (1 ölçü su +1ölçü zeytinyağı) sürün.Bohça şeklinde katlayıp yeniden karışımınızı sürün.Daha sonra yufkayı 4'e bölün.Bu 4 parçanın herbirini ise üçgen olacak şekilde ikiye bölün.Böylece toplam 8 parça elde edceksiniz.Her parçanın bir kenarına peynir koyup muska şeklinde sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.Böreği pişirmeden birkaç saat buzdolabında bekletirseniz daha güzel olur.AFİYET OLSUN. </div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-80377887762006724652010-05-04T01:38:00.000-07:002010-05-04T01:38:06.135-07:00TAVUKLU HİNT PİLAVI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaHdkQuUSVY8DxrDdxUYHmKWY38EFrrv1ERpCJjokl2FvlMtzeTTsvwJsUwGJ2Kz-R3EDBG9Ox4yKB8N38zoACx3u0X5aDBSvk4try2LlWejLQkL-q5t58mOm94BedEznrsoKoNuIHmApl/s1600/P4170852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaHdkQuUSVY8DxrDdxUYHmKWY38EFrrv1ERpCJjokl2FvlMtzeTTsvwJsUwGJ2Kz-R3EDBG9Ox4yKB8N38zoACx3u0X5aDBSvk4try2LlWejLQkL-q5t58mOm94BedEznrsoKoNuIHmApl/s640/P4170852.JPG" tt="true" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ailece çok beğendiğimiz ve ikinci kez yapılması sabırsızlıkla beklenen bir pilav oldu.Denemeniz konusunda ısrar ediyorum çünkü gerçekten tadı ve görünümü çok güzel oldu.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">7-8 adet tavuk but</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2.5 bardak pirinç</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 su bardağı soyulmuş badem</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 çay bardağı kuş üzümü</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 adet havuç</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 adet soğan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 çay kaşığı tarçın</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı kırmızıbiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 yemek kaşığı tereyağ</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz,karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Önce tavukları haşlayın.Ardından pirinçleri haşlamaya bırakın.Kuş üzümünü sıcak suyun içine koyup ıslanmasını sağlayın.Bu malzemeler haşlanırken siz ince doğranmış soğanı yağda kavurmaya başlayın,soğanlar biraz solmaya başlayınca bademleri ekleyin ve bademlerin renginin koyulaşmamasına dikkat ederek ince uzun doğranmış havuçları ekleyip yağda çevirmeye devam edin.Haşlamış olduğunuz pirinçleri ekleyip ,pirinciniz şeffaf bir renk alıncaya kadar kavurmaya devam edin.Kuş üzümü ve tüm baharatları da ekleyin.En son pirincinizin su çekme kapasitesine göre tavuk suyunu ilave edin.(genellikle pirincin üzerini bir parmak geçecek kadar yeterli oluyor.)Pİlavınızı kısık ateşte güzelce pişirin.Bir servis tabağına alın ve üzerine kırmızıbiber,kekik ve sarımsak eklenmiş yağda iyice kızarttığınız tavuk butlarını dizin.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">NOT:Bu tarifi nette görüp yapmıştım ama tarif aldığım yeri hatırlayamadığım için yazamadım.Bulduğum anda ekleyeceğim.</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-68132097354841746792010-04-29T06:16:00.000-07:002010-04-29T06:18:44.177-07:00PATATES KÖFTESİ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbhFdiwlZbGY6tiemKZ1VTQzsuI-iwKuhR3644RfmSETrwgxxnVN874308lBBnIn8MOwBOqLttCvNlDT1Gkp7PMMM-ttfxY7xFvD0OLJYL_ImR8CwGrJ9Me_g635cpHrVJ2uiBz7LF_ko/s1600/P4190861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUbhFdiwlZbGY6tiemKZ1VTQzsuI-iwKuhR3644RfmSETrwgxxnVN874308lBBnIn8MOwBOqLttCvNlDT1Gkp7PMMM-ttfxY7xFvD0OLJYL_ImR8CwGrJ9Me_g635cpHrVJ2uiBz7LF_ko/s640/P4190861.JPG" tt="true" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Dışı kıtır kıtır ama içi yumuşacık ,değişik bir lezzet.Çayın yanında iyi gidiyor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 adet patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 yumurta sarısı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">50-60 gr beyaz peynir</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı nişasta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı kekik</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tatlı kaşığı kırmızıbiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz ve karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>kızartmak için:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">yumurta akı, pane unu ve zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Patatesleri kabuğuyla birlikte iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.Soğuyunca rendeleyin.Diğer malzemeleri bir kabın içinde tamamen özleşinceye kadar karıştırın ve patatesi ekleyip yoğurun.İstediğiniz gibi şekil verip</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">önce yumurta akına sonra pane ununa batırın ve zeytinyağında kızartın</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9096669716068942854.post-59836718922860255582010-04-27T01:47:00.000-07:002010-04-27T01:47:49.510-07:00GÜVEÇTE TÜRLÜ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwf_nWCHiILQiZPH3gVYSK-xuQPd4kMaIN9a2bGFXxbxtw0HeQ0t_U-vboZhgdMDPbG2UOPPHKxo3LDTfLWDKOOydGaNXPtonsVhiwm78QKJ4ew3pUXxEO7jDy36bqOw0SQ7rCndkIfRYk/s640/P4070932.JPG" width="640" wt="true" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Baharın gelmesiyle birlikte içimde bir sebze yeme isteği uyanır.Nedendir bilmiyorum ama her bahar aynı şeyi yaşarım.Belki biyolojik bir dürtüdür,vücut bu şekilde kendini yeniliyordur.İşin o boyutunu çok bilmiyorum ama ben her baharda sebze ve yeşil otlar yemek istiyorum.O zaman hep birlikte bir türlü yapalım ne dersiniz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>MALZEMELER</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">350- 400 gr kuşbaşı et</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 adet kabak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 adet patlıcan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 orta boy patates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 gr fasulye</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 adet yeşil biber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4-5 adet domates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 orta boy soğan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5-6 diş sarımsak</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 yemek kaşığı salça</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 bardak su</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 yemek kaşığı zeytinyağı</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tuz,karabiber</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>YAPILIŞI</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Etleri bir tencereye koyun ve hiç su eklemeden ,sadece kendi bıraktığı su ile kısa bir süre pişirin.(kendi suyunu çekinceye kadar).Daha sonra bu eti bir güveç kabının tabanına yayın.Üzerine sırasıyla, ayıklanıp doğranmış fasulye,yemeklik doğranmış soğan,yeşilbiber, küp dogranmış kabak,kabukları alacalı soyulup küp doğranmış patlıcan ve yine küp şeklindeki patatesleri ekleyin.Sarımsakları ister bütün isterseniz iri doğrayarak ekleyin. Salçayı su ile iyice ezin ve bunu her tarafa eşit dağılacak şekilde güveç kabına ilave edin.En üste ise kabukları soyulup dogranmış domatesi ekleyin ,tuzunu ve karabiberini ayarlayıp yağınızı da üzerine gezdirin ve güveç kabınızın üzerini folyo ile sıkıca kapatın.Kısık ateşte uzun süre pişirin.Bu yemek yavaş yavaş pişince lezzetli oluyor.İsterseniz biraz limon suyu ilave edebilirsiniz.AFİYET OLSUN</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>sevgihttp://www.blogger.com/profile/01036450724009234111noreply@blogger.com2