12 Ağustos 2010 Perşembe

ALİNAZİK


Alinazik , patlıcanla yapılan en güzel yemeklerden biri .Hafif ,besleyici ve sunumu ile göz doldurabilen bir lezzet.Birçok sitede ismini  'alinazik kebabı  'diye yanlış yazıyorlar ama bu yemek kesinlikle bir kebap değil.

MALZEMELER

1 kg bostan patlıcanı
300 gr kıyma
350-400 gr süzme yoğurt
2 adet domates
2-3 adet biber
2 diş sarımsak
tuz ,kırmızıbiber
2 yemek kaşığı tereyağı yada zeytinyağı


YAPILIŞI
Patlıcanları isterse fırında, ister teflon tavada  ya da közmatiklerde kolayca közleyebilirsiniz.
Daha sonra bunları iyice soyun ve çok ince olacak şekilde kıyın.
Diğer tarafta süzülmüş yoğurt,dövülmüş sarımsak ve tuzu iyice karıştırın.
Kıymayı tuz ekleyerek iyice kavurun ve kapatmak üzereyken kırmızı pul biberi ilave edin.
Bir tavada yağ ile kıyılmış patlıcanı birkaç dakika karıştırın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edip bir- iki dakika daha karıştırıp  kapatın.
Servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş kıymayı döküp etrafını domates ve yeşil biberle süsleyerek servis yapın



2 yorum:

  1. Sunumunuz çok iştah açıcı, elinize sağlık.
    Ali Nazik (kebap olmayan, Antepli Sevgili Bendigar'dan öğrendiğim muhteşem lezzetlerden biri. Severek yiyoruz.

    YanıtlayınSil
  2. İlk öğrendiğim yemekti. Hala çok çok severim :) Ellerinize sağlık. Görüntü süper.

    YanıtlayınSil